气体作用是指气体在物质间的相互作用，这种作用通常是由气体分子的运动和碰撞引起的。气体作用可以分为三个主要过程：扩散、传质和化学反应。扩散是指气体分子在物质中的分散，这是由于气体分子的无规则运动而引起的。传质是指气体分子在物质中的传递，这是由于气体分子之间的相互影响而引起的。化学反应是指气体分子与物质分子之间的化学反应，这是由于气体分子中的化学键的断裂或形成而引起的。
气体是一种无形的、透明的物质，由大量的分子组成。它们在地球大气层中占据了约78%的空间比例。由于其分散的性质和不易被束缚的结构特征,使得各种形态的固体间气体会渗透发生物态变化。我们日常生活中常见的氧气瓶中的高压氧就是一种压缩后的液化空气体；而氮气的化学性质不活泼所以常温下维持着天然的气体的状态供给动植物呼吸作用.
甲醇是一种重要的化工原料，主要用于生产甲醛、醋酸等有机化合物和燃料。它的发现过程可以追溯到19世纪末期。
当时人们发现了乙醇脱水反应的化学原理：在一定条件下，将酒精与某种物质混合并加热至80°C左右时发生脱氢反应生成一种液体物——醛类或酮类；继续氧化后形成羧基而成为酸性产物甘油三酯和水蒸气逸出即为水煤气（沼气）。该法被广泛采用，因为这种方法制造工艺简单且成本较低，因此在工业上得以广泛应用。此项技术的关键在于催化剂的选择及其再生问题，用硫酸作催化剂虽然能取得满意的效果但由于生成的甲醛易溶于水而不利于从水中分离出来加以回收利用，后来改用过热水浴的方法以磷酸代替硫酸使上述副产物的组成发生了变化从而有利于其进一步加工提炼精制获得可贵的酚类衍生物及糖浆状产品，这无疑为人类创造了许多财富也为今后研究开发这方面的新方法新技术提供了有益借鉴。
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